Мінус калорії, плюс білки: Як виглядає новий раціон харчування українців

Нові добові норми харчування відрізняються від раніше чинних не лише тим, що дітям була знижена калорійність харчування, а дорослим додали в раціон більше білків і жирів та зменшили вагу вуглеводів, у МОЗ виділили нову групу населення і розписали харчування для вагітних та жінок, які годують груддю

Мінус калорії, плюс білки: Як виглядає новий раціон харчування українців
З відкритих джерел

Нові добові норми харчування відрізняються від раніше чинних не лише тим, що дітям була знижена калорійність харчування, а дорослим додали в раціон більше білків і жирів та зменшили вагу вуглеводів, у МОЗ виділили нову групу населення і розписали харчування для вагітних та жінок, які годують груддю

У Міністерстві охорони здоров'я констатували – ожиріння з кожним днем стає все більш явною проблемою сучасного українського суспільства, з ним необхідно боротися. Боротися вирішили радикально – шляхом зміни (вперше за 18 років) добових норм харчування. Нові стандарти були введені в дію 7 грудня, однак через майже тиждень так і не зрозуміло, що змінилося в раціоні українців. Спробуємо розібратися.

Мінус калорії, плюс білки 

Наказ МОЗ, яким затверджено нові добові норми фізіологічних потреб населення в основних харчових речовинах і енергії, відрізняється від раніше чинних в основному тим, що дітям була знижена калорійність харчування, а дорослим калорійність зберегли, але додали в раціон більше білків і жирів та зменшили вагу вуглеводів.

Особливості харчування дітей

Згідно з документом, калорійність їжі для дітей знижена приблизно на 10-15%.

Крім цього, дошкільнятам та молодшій шкільній групі також зменшили, порівняно з попередніми нормами, як кількість білків, так і жирів і вуглеводів. А ось середній та старшій - рекомендується їсти більше білка і менше жирного (сало, масло) і вуглеводів (каш, хліба, солодощів).

Примітно, калорійність їжі для немовлят не змінилася: для дітей до 3 місяців нормою залишається 120 кілокалорій, від 4 до 6 місяців – 150 кілокалорій, від 7 до 12 місяців – 110 кілокалорій.

Сегодня

Що стосується мінералів, то немовлятам збільшили потребу в селені (до 17) і йоді (до 90), дітям до трьох років – йоді (до 90), а ось старшій шкільній групі навпаки знизили (з 200 до 150).

Верховная Рада

Щодо споживання вітамінів також майже нічого не змінилося, за винятком того, що тепер МОЗ вважає, що діти мають потребу в більшій кількості вітаміну Д і фолієвій кислоті, а ось вітаміну А можна і менше.

Верховная Рада

Особливості харчування дорослих

Калорійність раціону дорослих українців, порівняно з попередніми нормами харчування, не змінилася, проте в МОЗ переглянули співвідношення білків, жирів і вуглеводів. Так, і чоловікам, і жінкам працездатного віку додали білків і жирів, а ось кількість вуглеводів зменшили.

Наприклад, у раціоні чоловіки віком від 30 до 39 років, які не займаються важкою фізичною працею (слюсар, верстатник), стало 147 г білка в добу, в тому числі 100 г білка тваринного походження (м'ясо, риба, яйця) і 47 г — рослинного походження (крупи). Це на 12 г більше, ніж раніше. Додано 15 г жирів (до 103 г) і зменшено кількість вуглеводів майже на 50 г (до 456 г).

Пропорційно, в залежності від віку, статі та фізичного навантаження, стало більше білків і жирів і менше вуглеводів і у інших груп населення.

"Вести"

При цьому варто відзначити, що відомство внесло нову п'яту групу - робітники особливо важкої фізичної праці, дуже висока фізична активність. До неї зараховують механізаторів, сільських робітників, вантажників, землекопів і т. п.

Калорійність харчування та потреба в білках, жирах і углеродах для 5 групи Верховная Рада

Також вперше введені норми харчування для вагітних жінок та жінок, які годують груддю.

Верховная Рада

А ось для пенсіонерів мало що змінилося: МОЗ лише зменшило для 75-річних і старше кількість споживаних жирів: чоловікам — на 16 г (до 38 г/добу), жінкам — на 4 г (до 44 г/добу).

Верховная Рада

Що стосується мінералів і вітамінів, відомство рекомендує дорослому населенню споживати в добу вдвічі більше вітаміну Д — з 2,5 до 5 мікрограмів. А жінкам ще й магнію — з 350 до 500 мг на добу.

Оцінки

У міністерстві вважають, що нові норми добового харчування більш збалансовані, ніж попередні, і корисні для здоров'я. Зокрема, щодо зниження калорійності раціону дітей МОЗ стверджує, що старі норми харчування застаріли і були завищеними щодо вживання вуглеводів, що провокувало у дітей надмірну вагу і ожиріння. Підліткам же рекомендується вживати більше білкової їжі для кращого зростання і нарощування м'язової маси.

Думка ж дієтологів з цього приводу розділилися. Одні фахівці вважають, що старі дитячі норми відповідали рекомендаціям ВООЗ, інші - що сучасні діти менш активні, тому калорійність урізана обґрунтовано. При цьому більшість сходиться на тому, що дані рекомендації дуже загального характеру і за ними не можна розраховувати норми харчування для всієї країни, адже діти і дорослі різні, в одних процеси в організмі йдуть швидше, в інших повільніше.

відео по темі

Новини за темою

Новини за темою

Новини партнерів

Загрузка...

Віджет партнерів