Міністерство охорони здоров’я закликало українців частіше їсти вдома

Піраміду харчування здорової людини мають складати складні вуглеводи, овочі та фрукти

Фото з відкритих джерел

Домашнє харчування це не лише найсмачніші страви, але й корисна звичка. Повноцінне харчування – основна запорука нашого здоров’я. У міністерстві охорони здоров’я розповіли, чому українцям варто контролювати своє харчування, як більше їсти дома та для кого це важливо. Поради розміщено на сторінці в. о. міністра охорони здоров’я Уляни Супрун у Facebook.

Піраміду харчування здорової людини мають складати складні вуглеводи, овочі та фрукти. Далі йдуть риба, олії, насіння, молочні продукти, ще менше м’яса і зовсім трохи сміттєїжі: ковбасок, солодощів, солодких напоїв та алкоголю. Однак їжа поза домом руйнує здорову основу.

"Ресторанний салатик із листя салату — це замало овочів. Швидкоїжа робить верхівку піраміди — її основою",- йдеться у повідомлені.

Хот-дог, піца, шаурма, печиво, цукерки та вафлі чи бургер із картоплею – усе це псує здоров’я. Наприклад, шаурма може призвести до харчового отруєння або ботулізму, піца – дорогий хліб без свіжої начинки, а печиво та вафлі містять трансжири, що можуть спричинити атеросклероз.

Окрім того, порція має значення. "У закладах харчування зазвичай передбачені стандартні порції для кожної страви, особливо коли йдеться про бізнес-ланчі. Ці порції можуть бути занадто великими або занадто малими для людей різного віку та статі", - наголошує в. о. міністра охорони здоров’я України.

Зазначається, чоловіки, наприклад, у ресторанах постійно недобирають білків. Салати не свіжі, а овочів нам слід вживати побільше і щойно приготованих. Окрім того, вдома ми самі можемо контролювати свій раціон за "правилом долоні" і їсти саме те, що потрібно нашому організму, до того ж економити гроші.

"Риба, навіть найдешевша, у ресторанах та їдальнях коштує дорого. Нам потрібно їсти дві-три порції риби на тиждень. Вдома цього досягнути значно простіше", - зауважила Супрун.

Найкращим способом приготування є готування на парі, у мікрохвильовій печі або тушкування. Якщо ж смажити, то температура та час мають бути мінімальні. Краще за все смажити на оливковій олії, вершковому маслі чи смальці та додавати спеції, адже це зменшує пероксидацію жирів при нагріванні. У ресторанах такими речами не будуть ускладнювати процес. До того ж смак завдяки спеціям, пряним травам, імбиру чи часнику кращий, і вони впливають на наше травлення позитивно.

Йдеться і також про те, якщо все-таки вживати фаст-фуд, то слід пити достатню кількість води аби перетравити їжу. Запивати кавою погано, адже її не вистачає, або зволожити їжу. А солодкі напої калорійні, та, окрім смаку, з них ніякої користі.
"Найкраща швидкоїжа - це фрукти та горіхи, а напій — вода".

Окрім того, через те, що їжа в закладах харчування може містити трансжири та інші небезпеки, це може спричинити атеросклероз, хронічне запалення, ішемічну хворобу та ревматоїдний артрит. Також у такій їж багато солі, навіть у тих продуктах, які не здаються солоними – мафіни та зернові сніданки.

Щодо десертів, то все просто, собівартість якомога менша, а задоволення якомога більше. Це випливає із кількості цукру в продукті. Такі солодощі з часом призводять до діабету.  "Якщо ж вам складно відмовитися від солодкого, готуйте десерти вдома — зменшуйте шкоду, збільшуйте користь. Робіть фруктові желе, печиво з насіння та вівсянки, сирні запіканки. Беріть менше цукру до випічки, використовуйте вершкове масло чи смалець та цільнозернове борошно", - йдеться у повідомлені.

На завершення Супрун додає, що вечеря в колі сім’ї формує культуру харчування, викликає довіру у членів родини, а сумісне приготування об’єднує. До того ж таку їжу можна брати з собою. Це вбереже від ризику харчового отруєння, не викличе алергії, допоможе зекономити гроші та перекусити саме тоді, коли ми відчуємо голод.

Джерело: 112.ua
Loading...


Новини за темою

Віджет партнерів

d="M296.296,512H200.36V256h-64v-88.225l64-0.029l-0.104-51.976C200.256,43.794,219.773,0,304.556,0h70.588v88.242h-44.115 c-33.016,0-34.604,12.328-34.604,35.342l-0.131,44.162h79.346l-9.354,88.225L296.36,256L296.296,512z"/>